实博官网(中国)股份有限公司开放大学:优化食堂管理 守护舌尖安全
作者: 实博官网(中国)股份有限公司开放大学
来源:实博官网(中国)股份有限公司开放大学
发布日期:2023-09-18
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实博官网(中国)股份有限公司开放大学高度关注学生和教职员工舌尖上的安全,持续加强学校食堂管理和食品卫生安全工作,不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识,强化学校食堂食品安全管理。

9月14日上午,学校党委书记奚小网、副校长邵小明会同后勤资产处、安全保卫处等科室负责人前往食堂实地检查,同食堂负责人和相关管理人员一道详细查看食材原料和食堂生产环节,共同商讨,持续推进食堂管理改革,提升食堂管理水平。

检查组一行实地检查了食堂餐厅、窗口、操作间、贮存间、留样区等场所,实地详细查看了厨房工作人员清洗、切配食材等环节,对食堂环境卫生、餐具消毒进行了查看,与食堂负责人就进货渠道、原材料安全管理、日常运营、饭菜质量与价格等进行了询问,实地抽查了食堂主要食材,并督促食堂负责人落实问题闭环整改,确保师生员工舌尖上的安全。

9月11上午,学校专题召开食堂管理工作会议,专题传达上级有关膳食安全工作要求,部署学校食堂膳食工作。校长贾厚林、副校长邵小明、后勤资产处、安全保卫处负责人、餐饮公司负责人参加了本次会议。

会上,贾厚林校长要求校方和餐饮公司齐心协力,一要办好责任食堂,提升责任感和食品卫生安全意识;二要办好安全食堂,水电由专人检查,严格落实食品留样备查工作;三要办好满意食堂,引导学生吃得健康,落实公示区意见簿,多方合力提高食堂餐饮服务水平,始终做到“安全无小事,责任大于天”。副校长邵小明强调食堂建设要经得起考验,为保障学生的身体健康和生命安全,各方要加强安全巡查,严格监督,规范管理,擦亮服务品牌,打造让家长和学生安心、放心、满意、严谨的食堂。餐饮公司负责人围绕开学以来的餐厅工作情况展开汇报。

开学以来,学校领导和有关部门负责同志坚持每天深入学生食堂,检查食品安全管理落实及饭菜供应等情况,并和学生一同用餐,询问同学们对食堂饭菜质量、口味的建议,了解他们在校的学习、生活情况,并及时将学生反映的情况反馈给食堂供餐单位,督促食堂工作人员高度重视食品安全工作,不断提升服务水平和供餐质量,守护开大学子的舌尖上的安全。